Presse et actualité

Huitres, le nouveau test

Moins d'huîtres à vendre Sud Ouest | 16.09.09

Les patrons des organisations de producteurs estiment la baisse à 10 %...

Marennes solidaire d'Arcachon Sud Ouest | 16.09.09

François Patsouris, président de Marennes-Oléron, analyse la situation arcachonnaise

Reportage audio de l'émission "la tête au carré" à l'occasion des 25 ans de l'IFREMER France Inter | 26.01.09

Jean-Yves Perrot et Vincent Rigaud parle notamment de la conchyliculture, reviennent sur la crise ostréicole...

Ostréi-Culture

La citation du Mois de Juin, elle est de Flaubert

Les hostilités sont comme les huîtres, on les ouvre. "Les hostilités sont ouvertes." Il semble qu'il n'y a plus qu'à se mettre à table.

D'une repoussante physionomie, l'huître gagne pourtant ses lettres de noblesse à table ou sous la plume de quelques écrivains chers à sa chair. L'heure de goûter aux secrets du mollusque iodé a sonné. Suite..